【哪種植物奶對環境最友善？】
所有植物奶都比牛奶對環境友善多了。這些植物生長時使用較少的土地跟水資源，產生的溫室氣體也較少。溫室氣體排放量最低的是杏仁，因為杏仁樹生長時會鎖住很多二氧化碳，不過需水量最大。生產黃豆的用水量最少，溫室氣體排放量只比杏仁樹稍微高一點。
文／摘自《BBC知識》國際中文版98期，更多資訊請見本期雜誌。

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