本以為派皮和餅乾塔皮没有區别，其實有的。
作派皮的奶油必須是冷藏温度/硬硬的(酥皮糕點 puff pastry 法)，
作餅乾塔皮的奶油要室温變軟(油糖法)。
#黑武士筆記