台式月餅 vs 廣式月餅
Re: [問卦] 台式月餅是台灣人發明的嗎？ - Gossiping板 - Disp BBS這樣說來，我家每年過節人家送的月餅好像都是廣式佔大部分。@@

一，台灣的流行的月餅有兩種：廣式、台式。

二，台式月餅主流就是蛋黃酥，是台灣本土獨立自創的餅，是從台中豐原一帶發明的，和歷史上我們所講的月餅幾乎無關。台式月餅特點是：
（1）日式烘培技術
（2）多層酥皮。
（3）後來內餡為豆沙＋蛋黃。

其他的月餅種類還有蘇式、京式、寧式、潮式、滇式，但台灣不太可能吃得到。

#中秋節 #烘培技術 #文化融合 #日本時代 #日治時代 #文化差異