生活內底揣趣味(生活中找樂趣) says
發霉?男超商買茶葉蛋 蛋白「焦黑+白斑點」
醫生指出,蛋白質焦化產生異環胺物質,有致癌風險千萬別食用。
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Heterocyclic amine - Wikipedia
#飲食保健與安全 #茶葉蛋 #致癌物質 #焦化變質產生雪花斑不是發霉 #鐵蛋化過頭 #不是PAH多環芳香烴PAHs #HCA #HCAs
醫生指出,蛋白質焦化產生異環胺物質,有致癌風險千萬別食用。
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