呱無忌_秋天烤鴨 - 本人今年已近八十，聽了您 6/21 早上中廣的節目，深深覺得您邀的來賓，太孤陋寡聞，而您還曾...蒙古烤肉發源，持續爭論中私以為，老先生略有倚老賣老之嫌 - Plurk

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Jun 21, 2015 03:15PM

本人今年已近八十，聽了您 6/21 早上中廣的節目，深深覺得您邀的來賓，太孤陋寡聞，而您還曾經訪問過相聲大師吳兆南，您怎麼不敢斬釘截鐵的告訴對方，『蒙古烤肉』就是相聲大師吳兆南發明的，而且是在螢橋的時代！請上維基百科上去看一看https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%92%99%E5%8F%A4%E7%83%A4%E8%82%89 蒙古烤肉起源於台灣，而且是由資深相聲演員吳兆南發明的，並非蒙古傳統飲食[1]。1951年，原籍北京的吳兆南在台北市淡水河畔的螢橋地區開設烤肉店維生，改良北京的小鍋子烤肉，將鼎爐放大至直徑約雙手張開的寬度，將肉片放在生鐵做的鼎爐上再以長筷子翻攪；肉品、配料和醬料也變得多元，牛羊雞豬肉加上蔬菜，再淋上醬油、麻油、大蒜、辣椒、檸檬汁、鳳梨等十餘種配料[2]。吳兆南原本想將此新式料理取名為「北京烤肉」，但聽起來有通共之嫌，叫「北平」也不適合，因此改取名「蒙古烤肉」。[3] 蒙古烤肉從發明以來，餐廳都是採取一價吃到飽的形式，只是當時的路邊攤一個人只要新台幣30元，現在因肉品的檔次更高，加上燒餅、酸菜白肉鍋等配套多，一個人約新台幣5百元。有空的話，建議您翻一翻唐魯孫的散文，老蓋仙的文章中也都曾提到。另外轉知您那位來賓，做學術性的研究，要找經典文獻，包括田野調查在內，千萬記住『孤證不立』，做研究不是做名嘴，沒把握別胡謅！ jensamgi 業餘的饞人

本人今年已近八十，聽了您 6/21 早上中廣的節目，深深覺得您邀的來賓，太孤陋寡聞，而您還曾...蒙古烤肉發源，持續爭論中
私以為，老先生略有倚老賣老之嫌