李思賢醫師在粉專貼文中分享，蒟蒻的主要成分葡甘露聚醣（glucomannans）是一種水溶性膳食纖維，對人體健康有以下3點益處：

1. 促進腸道健康：蒟蒻能充當益生元，提升腸道益生菌如雙歧桿菌和乳酸桿菌的數量，並改善便秘患者的排便頻率與舒適度。

2. 幫助減重：葡甘露聚醣吸水後形成凝膠狀物質，延長飽足感並減少進食頻率。

3. 降低心血管風險：相關研究顯示，蒟蒻有助於降低低密度脂蛋白（LDL）、三酸甘油酯以及血糖水平，對心血管疾病患者尤其友善。