研究顯示，多醣體在腸道中被微生物發酵後會產生短鏈脂肪酸，如乙酸、丙酸和丁酸。這些短鏈脂肪酸可幫助調節腸道酸鹼值、減少有害菌滋生，並可能對抗發炎及提高抗氧化能力​。

總結而言，銀耳湯含有的主要成分為多醣體，具有良好的保濕和腸道健康效益，但並不含膠原蛋白。因此，僅靠飲用銀耳湯無法達到補充膠原蛋白的效果。建議希望保持肌膚彈性及支持關節健康的民眾，可透過均衡飲食攝取優質蛋白質、多樣化蔬果以及補充膠原蛋白來源，以達到綜合的健康效益。同時，保持良好的生活習慣，如規律運動、避免過度曝曬及補充水分，也對維護膠原蛋白有正面效益。