昨天去馬克同事家吃到一道很美味的茄子莫札瑞拉前菜，他們說是一個以色列裔英國廚師的食譜，根據模糊的印象查到應該是這位Yotam Ottolenghi，然後找到類似的食譜。

原料滿簡單的，主要是用橄欖油烤過的茄子，加上莫札瑞拉起司、小番茄和彩椒、酸豆、松子，上面還撒上香菜，我覺得香菜的搭配是神來之筆。

吃的時候有一點酸味，我本來以為是橄欖油混醋，不過看食譜應該是酸豆（capers）和它的汁液，平衡得很好！搭配小番茄和彩椒尤其優秀。