三叫鼠，又稱為三吱兒、蜜唧，據說是一道菜，用筷子夾起幼鼠時，幼鼠會叫一聲，把幼鼠沾醬或其他調料時會叫第二聲，放入口中時會叫第三聲，故名三吱兒。為求幼鼠的肉嫩而帶甜味，故以蜜糖餵。