#啤酒 筆記練習

蕾曼 - 窖藏櫻桃啤酒

香氣：蜜餞、櫻桃、水果乾、醋酸、動物皮毛
風味：醃漬櫻桃、果醋、乾燥玫瑰、紅葡萄皮、杏仁、潮濕木料、發酵霉味、皮革，木屑與松針啤酒花氣息，糖水麥芽表現，藥草尾韻
口感：碳酸豐富，膨發中等，厚度中下，流動軟嫩，收結濕潤微溫
外形：混濁紅棕色酒體帶有上升氣泡，豐富粉色酒帽，棉花狀泡沫消散中等
個人感想：
這支混合發酵成品比水果酒有更多深邃立體的發酵層次，以及老啤酒帶來的鮮美醇厚。