古羅馬的「帕提亞烤雞」
Facebook
羅馬高雄人是這個樣子寫的:「餐盤上,金黃酥脆的雞皮透出美味的油光,肥厚的雞肉下滲著一攤淺薄的油脂和烤醬,黑色的歐當歸(Lovage)更襯托出雞肉的美麗,灑在上面的黑胡椒、芫荽子和阿魏(Asafoetida,一種帶有強烈蔥蒜臭味的香料)草根粉,則散發一股難以言喻的氣味,有點特殊的臭、也有前所未有的辛,但就是這股刺激的味道令人垂涎三尺.....」
羅馬高雄人是這個樣子寫的:「餐盤上,金黃酥脆的雞皮透出美味的油光,肥厚的雞肉下滲著一攤淺薄的油脂和烤醬,黑色的歐當歸(Lovage)更襯托出雞肉的美麗,灑在上面的黑胡椒、芫荽子和阿魏(Asafoetida,一種帶有強烈蔥蒜臭味的香料)草根粉,則散發一股難以言喻的氣味,有點特殊的臭、也有前所未有的辛,但就是這股刺激的味道令人垂涎三尺.....」