【食譜】高麗菜包3
高麗菜250g 鹽8g 冬粉40g
蛋2顆 乾香菇3朵 紅蘿蔔絲 適量
醬油膏40~60g
十三香、胡椒粉、香油 適量
步驟：
1.高麗菜洗淨切碎，加鹽靜置30分鐘，擠乾水分備用。
2.冬粉泡軟後煮10分鐘浸泡10分鐘，過冷水後瀝乾切碎備用。蛋用油鍋炒成蛋碎備用。
3.香菇泡發後切丁，油鍋炒香之後加紅蘿蔔絲，炒軟後加五香粉、醬油膏迅速拌炒熄火。
4.所有食材混合，加入香油，拌勻。試吃冬粉，若太淡就補醬油膏。
5.準備與餡料差不多重的麵糰，二發之後包餡，發酵至戳麵皮不回彈，冷水蒸15分鐘，悶10分鐘。