Joe Kage (@feellikepapa) on Threads
關於飲食的「大雅之堂」，想起一件往事。

我有位朋友是高檔餐廳的侍酒師。他在全國賽事得過亞軍，也常到國外比賽或接受培訓。他有大多數侍酒師的架式，對世界各地的葡萄酒如數家珍，只要給他一張酒標就能侃侃而談。我在倫敦求學時靠他少走很多喝酒的彎路。

兩年前的某天，他突然傳訊來：「欸欸，國際侍酒師協會的雜誌請我推薦很有臺灣特色的酒，寫篇短文。你覺得推什麼比較好？」

我很快回覆：「有沒有膽？有膽就給他推薦保力達跟阿比啊。」

「很好，我也是這樣想。」

於是他真的介紹了保力達和維士比，在國際侍酒師協會的雜誌裏頭。除了成分和風味，他也寫下這兩款藥酒與臺灣勞工文化的關聯，當然還有工地調酒。