我覺得人家愛賣什麼和愛吃什麼都是別人的自由，做餐飲超累的耶，老味道失傳我也很惋惜但就是沒人想接啊，不考慮市場、現代人飲食文化改變等因素，輕飄飄的一句「去中國化」帶過，好哦