數十年前的九0年代，我還是個T大農學院的研究生。一日，研究室的老教授開完會回來，一肚子氣。
教授說到：台灣以前盛產蔗糖，但八0年代玉米果糖糖漿在工業上崛起，開始反超蔗糖。
然後，在國家級農業會議上開始出現「我們也改種玉米來做果糖」的聲音……

「玉米的根太淺！在颱風地帶種玉米? 形同自取滅亡啊！」

教授嘆到，這年頭的農學者許多人從未下過田，只活在研究室裡……例如「改種馬鈴薯代替大米甘藷為澱粉源」的提案也有人說出口，孰不知島上植物病毒感染嚴重，根本不適合種馬鈴薯……