雖然《黑白大廚》標榜階級對抗，但是當料理的主題集中於韓國傳統食材，主廚Edward Lee持續在表現探問什麼是韓國時，階級對抗，也轉移至什麼、誰、怎麼樣的料理能代表韓國。

在李均端出韓式拌飯後，安成宰的反應某種程度呈現了海外韓國人對於認同的不同反應，也是個體與集體回憶的爭論。