從我媽那邊接收了一本漢聲在民國72年出的食譜書〈中國米食〉中國米食 - 漢聲雜誌社 | Readmoo 分享書一邊看一邊嘴饞的同時也感嘆了一下40年來台灣食譜書的改變XD 這本用的單位都是台斤，還預設掌廚的人都會自己磨米漿、殺雞放血(?)、殺鱔魚、殺蟹、剁鴨....還要會給豬板油剝筋膜 我媽已經很會燒飯了，但我想她應該也沒這麼全能XD總之我翻了半天，能做的大概是炒飯、飯糰、湯圓、偷工減料肉粽之類....廣東粥我是很想吃，但那個粥底實在太花時間了 而且半兩干貝熬粥也太豪華了吧?!