颱風天超市被搶光「貨架剩1物」 照片讓他笑了：寧死也不屈 | ETtoday生活新聞 | ETtoday...大家對紅蘿蔔真的是誤會了，紅蘿蔔其實很甜，而且保存期限蠻長的，非常時期真的是很適合儲存的蔬菜。
紅蘿蔔糖分含量其實比一般蔬菜多，如果用蒸的或炒、烤的甜味都保存在裡面，直接吃就非常清甜不太有紅蘿蔔的怪味。但大多數的料理方式都是加入咖哩或者燉煮料理裡用醬汁蓋過味道，紅蘿蔔水煮過後甜味都溶到水裡了，此時吃紅蘿蔔只會剩下那個有點腥的菜味，很多人不喜歡，只好用醬汁來蓋過去。