首次使用鹽麴效果出乎意料的好，不管是醃肉、入菜調味都相當好用，不會太鹹還能提升菜餚的美味度是減鹽好選擇。
這次使用的是市售鹽麴，下次我想買米麴回來自己做鹽麴或醬油麴，自己做選擇多、價格實惠又充滿樂趣，光用想的就很期待