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《活躍在歷史舞台的藥與毒》齋藤勝裕

「不只膠原蛋白，所有蛋白質都是由幾百個胺基酸分子結合而成的巨大天然高分子，腸壁不可能吸收。因此蛋白質在被腸壁吸收之前，會先在胃裡被胃酸分解成胺基酸。而部分被吸收的胺基酸，會進一步分解成二氧化碳、尿素與能量，部分則重新結合成蛋白質。」

「但沒有任何證據顯示，來自膠原蛋白的胺基酸能夠重新結合成膠原蛋白。果凍的原料吉利丁就是純粹的膠原蛋白，但我想很少有把果凍當成膠原蛋白補給劑的說法。」

吉利丁竟然就是膠原蛋白！ 那外面賣的那些膠原蛋白美容食品是在貴什麼意思的？