#存檔乳糖不耐症可以克服嗎？臺灣人大概在小學之後乳糖酶就一直下降，約有80～90%的成人，有輕重不一的乳糖不耐症；西方大概只有50%的人有乳糖不耐症，這與人種的演化有關。

#乳糖不耐症 的強度不是「有」或「無」，而是0～100%的「程度」之別，症狀的嚴重程度與個人攝取乳糖的量有關。

乳糖酶的活力是隨著年齡增長自然下降，沒有辦法靠「訓練」或「外力」來維持。

以人類演化的觀點，東方人的祖先本來就不是食用乳製品的民族，在沒有嬰兒奶粉問世前，嬰兒的主食就是母奶，若母親的乳汁不足，會用米湯來補充。

乳製品對人類而言不是必要的食物，即便成人有乳糖不耐症，只要從其他食物攝取完整、均衡的營養，不喝牛奶、不吃乳製品，對生活沒有大礙。