[廚房]天氣太熱最近的大鍋煮(?)是鹽水雞
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去骨雞腿+紅黃甜椒+玉米筍+生洋蔥,買太多的秋葵剪碎一些放下去,沒想到意外的巴住胡椒跟雞高湯
夜市美食「鹹水雞」,雞高湯配方大公開,雞肉泡冰水Q彈有咬勁,蔬菜冰鎮色澤鮮亮脆彈|加香油&胡椒鹽香氣大爆...上次做原版鹽水雞滷(?)水煮蛋會太鹹,這次鹽的份量改成1.5大匙,加紅棗同重量的枸杞,米酒改成紹興酒真是大失策,吃起來不是鹽水雞而是進補(花雕雞)的味道了
(不是不好吃的意思
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去骨雞腿+紅黃甜椒+玉米筍+生洋蔥,買太多的秋葵剪碎一些放下去,沒想到意外的巴住胡椒跟雞高湯
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