《食品營養與安全概論》(蕭寧馨)
便利與無知的代價

．忽視飲食的切身性
－－飲食不是身外之物
．忽視食品營養資訊
－－不求認識理解，只求簡單答案
－－喪失自主性，聽信廣告行銷
．喪失天然食品的形象
－－果汁=透明澄清？
．不重視食材生產品質(源頭決定結果)
－－健康的起點是農場與環境