【國慶日的美國派】
今天讀到華爾街郵報的國慶日美國派食譜，就讓我想起古早每年國慶日都會去S的房東家烤肉，真的好有美國氣氛。可惜矽谷越來越貴，正港美國人都住不起了，房東只好搬到正港美國人住的德州。所以我好久沒有吃到正港國慶日的美國派了。
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說到派真的是美國的傳統啊，美國食物種類不多，但是派卻應有盡有，舉凡萊姆派、香蕉排、櫻桃派、草莓派、藍莓派、核桃派、南瓜派、蕃薯派⋯⋯感覺什麼蔬果都可以放到派裡！據說這是過節美國人最愛的甜點，比蛋糕還受歡迎！
其實派也來自美國拓荒文化，因為在物資缺乏的西部，容易儲存搬運的麵粉，跟煎肥肉煎出來的油，就可以拿來做派皮了，上面再加上當地隨手可得的蔬果，馬上變成一道甜點！不需要蛋啊奶啊等容易酸敗的食材⋯⋯