有些水果，只要一顆成熟，很快就全部都成熟了；這是因為乙烯的關係。
最近有個研究發現，哈密瓜的一個基因，對這個生理機制的啟動很重要！
看文章：哈密瓜成熟的關鍵基因 | 老葉報報