試過粉漿蛋餅的食譜每個人的比例都有點不同
麵粉:地瓜粉:水=2:1:3
這個比例的煎出來的蛋餅軟硬度是現在我最喜歡的
粉漿調好後也可以依喜好添加調味料(現在喜歡加芝麻~因為想把家裡的芝麻用掉)
有人建議粉漿中不要加蔥~因為下鍋後蔥可能會擋路讓粉漿沒辦法攤的很圓很漂亮~想加可以跟蛋一起變成蔥蛋