「外科除了是切開人體技術的總稱，同時也是醫療界最高的敬稱。但時代在變，外科不斷朝著精密區分的方向前進，對於整個領域反而採取不負責任的態度。大家對於自己的專業領域十分在意，卻毫不關心相關領域，不願背負責任。這對外科、甚至是日本醫療都是不好的，佐伯外科不允許這種粗糙的醫療作業。」

－－《櫻色心臟中心1991》