#甜點
休假的快樂：點心
今天試做法式千層餅皮！正確來講每一片要分開獨立放涼，但試做品大概大概就好（重點是能吃），明天再做內餡、組合。
實作心得要點：
1.買好一點的低筋麵粉，做千層餅皮超容易吃出廉價品缺陷
2.厚度不好抓，太厚難翻、太薄會破
3.沒有不沾鍋改其他鍋要抹油防黏（必需用奶油）
休假的快樂：點心
今天試做法式千層餅皮！正確來講每一片要分開獨立放涼，但試做品大概大概就好（重點是能吃），明天再做內餡、組合。
實作心得要點：
1.買好一點的低筋麵粉，做千層餅皮超容易吃出廉價品缺陷
2.厚度不好抓，太厚難翻、太薄會破
3.沒有不沾鍋改其他鍋要抹油防黏（必需用奶油）