臺灣營養午餐螢光咖哩的由來：
因為加了聰明秘方：薑黃粉。
這是變聰明&抗憂鬱的食物，而有加油（特別是初榨橄欖油）的咖哩（薑黃）可以預防失智症。我自己煮飯也有發現只加薑黃粉，超爆螢光。然而加太多會很苦，薑黃粉不便宜，只能加一點點。
順帶一提，魚油也能預防失智症。養腦，不養老：腦科學家的逆齡健康法 - 曾文毅 | Readmoo 讀墨電子書
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