#營養學 #醫食保健 #讀嘛讀嘛 #徜徉書海吃出影響力：營養學家的飲食觀點與餐桌素養
食物，是營養的來源；餐桌，是維繫情感與健康的基礎。

作者多面向探究食物和營養的關聯，從鄉愁的記憶之味，到為女兒做幸福便當；從餐盤的均衡營養，到營養科學的實驗研究與教學；從下廚、外食、減肥，到養成好的飲食與生活習慣；娓娓道來食物、營養與人的美好關係。

在家用餐、外食都不擔心，營養學家的小撇步：快速備餐的訣竅、提升效率的冰箱管理法、廚房節奏的掌控、外食營養均衡法、減肥不失敗原理。此外，讀者可從書中提供的表格與資訊來調整自己的飲食。