廚房煉金術 Feb 24, 2024 09:03AM #讀嘛讀嘛 #廚房書架《韓國泡菜大師課》韓國泡菜職人寫的韓式泡菜食譜,與台式泡菜和台版韓式泡菜作法相差甚大,有些當地製作泡菜的主食材在台灣少見或沒想過這個也可以做泡菜。收錄食譜量非常多而且教學仔細適合在家製作,不過基本製作份數是以十人起跳 製作醃漬類食品最怕隨意減糖減鹽,醃漬食品製作一定要照食譜比例製作、製作少量則需等比例換算避免製作失敗。泡菜都是葷的,素食少有