[雜談]韓國實驗室研發出混種食品，在稻米中培育牛脂肪與肌肉細胞。

利用米粒的多孔結構為組織框架，植入牛肌肉與脂肪幹細胞，在培養皿中培育9到11天，與原始米粒相比，蛋白質含量高出8%，脂肪含量高出7%。

整體上每克蛋白質在碳排放與生產成本上都低於牛肉，並為米飯添加了額外的風味。

目前的目標是改進生產工藝以縮短生產時間，提高米粒可支持的細胞含量比例。

Scientists Invent New Hybrid Food by Growing Beef In...By growing animal cells in rice grains, scientists d...論文：
https://www.cell.com/...

簡單的說，就是一種稻米的加工工藝，使其能含有更多養分，並提供動物性蛋白質。

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