#營養學 #營養科學 #醫食保健 #讀嘛讀嘛 #徜徉書海吃的科學——對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知
科學證明減脂成功要多吃什麼？

怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智？

越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物？

減醣、低碳、生酮飲食隱藏了什麼陷阱嗎？

哪些食物是真正的癌症剋星？

作者卡斯特剛滿40歲就因為胸痛而鬼門關前走一趟。他因此發問：是垃圾食物毀了健康嗎？吃什麼食物會帶來真正的健康？

他發揮科學記者求真求解的精神，開始鑽研現今的飲食營養研究，一栽進去就是好幾年。新認知讓他徹底改變了飲食習慣，還驚訝地發現，過去他對健康飲食的了解完全不符合科學研究的結果。卡斯特從上千個科學研究中過濾科學認證的飲食知識，告訴我們哪些食物對健康有益，越吃越有活力。